Menu Buka Puasa-Puding Custard Pisang Gula Merah

Untuk 7 porsi

Bahan saus:

350 gram gula merah

150 ml air

Bahan custard:

6 buah pisang ambon, potong bulat tebal 1 cm

8 butir telur

½ sendok teh garam

100 gram gula pasir

800 ml susu cair

Margarine

Cara membuat:

1.       Saus, rebus air bersama gula merah hingga kental

2.       Tuang 2 sendok makan saus cair di dasar piring tahan panas yang kecil yang di oles margarine. Diamkan biar dingin

3.       Tata pisang diatas diatas saus. Sisihkan

4.       Kocok telur, garam, dan gula pasir. Masukan susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tuang di atas saus cair

5.       Letakan di Loyang yang di beri air. Oven dengan api di bawah suhu 150 derajat celcius 50 menit

Menu Buka Puasa-Kolak Pisang Siram Santan

Untuk 8 porsi

Bahan kolak:

8 buah pisang nangka jangan terlalu masak, kupas

750 ml air

300 gram gula merah

¼ sendok the garam

Bahan saus:

400 ml air santan dan 1 butir kelapa

1 lembar daun pandan, ikat

¼ sendok teh garam

Cara membuat:

1.       Bahan kolak, rebus air, gula merah, dan garam hingga mendidih. Saring

2.       Masukan pisang. Masak di atas api kecil hingga meresap dan kental. Sisihkan

3.       Saus, rebus santan, daun pandan, dan garam hingga kental

4.       Sajikan pisang setelah disiram saus

Menu Buka Puasa-Pisang Bakar Karamel

Untuk 6 Porsi

Bahan:

12 buah pisang kapok utuh dan kupas

25 gram margarine untuk olesan

Bahan saus:

100 gram gula pasir

175 ml air

¼ sendok teh garam

15 gram gula pasir

½ sendok makan maizena, larutkan dalam ½ sendok makan air

25 krim kental

½ sendok makan margarine

Bahan pelengkap:

50 gram almon, sangria

6 skup es krim vanilla

Cara membuat:

1.       Giling pisang kapok jangan terlalu lunak. Bakar pisang sambil dioles margarine hingga kecoklatan.

2.       Saus, gosongkan gula pasir sampai larut. Masukan air air. Aduk sampai larut. Tambahkan garam. Masak sambil diaduk sampai larut. Tambahkan gula. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai mendidih dan kental.

3.       Tambahkan krim kental. Masak hingga mendidih. Tambahkan margarine. Aduk rata. Sisihkan.

4.       Sajikan pisang bakar bersama saus caramel dan pelengkap.